• Hòa tan men + đường + nước ấm. Ủ hh men ở nơi ấm 15′ để men nở hết.
• Cho muối & dầu chiên vào hh men. Thêm từ từ bột vào, nhồi cho khối bột mịn dai.
• Phủ một lớp dầu chiên trong một tô lớn, cho khối bột đã nhồi vào tô. Để tô ở nơi kín gió, ủ 1h.
• Sau khi ủ, dùng tay đấm bột để loại bỏ bớt khí ga sinh ra trong quá trình ủ, nhồi sơ lại.
• Chia bột làm 2 phần.
• Lấy phần thứ nhất ra, cán mỏng rồi cuộn lại. Sau đó cán bột ra một lần nữa & cuộn lại. Cho khối bột đó vào khuôn loại 22x12cm.
• Thực hiện tương tự với khối bột thứ 2.
• Cho 2 khuôn vào lò đã làm nóng trước.
• Nướng 175 độ C trong vòng 30′.
• Thường xuyên xịt nước vào lò trong quá trình nướng bánh để tạo độ ẩm cho bánh.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh mì trắng.

Bánh mì trắng